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青團巧手傳古韻 艾香傳遞鄰里情
時間:2025-04-03 來源:浙江職成教網(wǎng)

為弘揚傳統(tǒng)民俗文化,豐富老年人精神生活,4月2日下午,安吉縣社區(qū)教育學(xué)院遞鋪分院在南北莊老年學(xué)堂組織開展了“包青團寄清明”主題活動?;顒友埩送跣闱侔⒁虛?dān)任指導(dǎo)老師,22名老年學(xué)員在艾草清香中體驗了別樣清明習(xí)俗。

活動現(xiàn)場,糯米粉、艾草汁、豆沙餡和咸味餡料等材料整齊擺放。王秀琴阿姨先介紹了清明節(jié)吃青團的傳統(tǒng)寓意,如“寒食禁火”“艾草辟邪”等傳統(tǒng)習(xí)俗。接著王阿姨傳授揉面技巧,手把手教大家制作過程,并強調(diào)和面團要揉到“三光”——手光、盆光、面光才行。同時強調(diào)包餡時要虎口收攏,這樣蒸煮時才不會露餡。王秀琴阿姨通俗易懂的講解讓老年學(xué)堂的學(xué)員們躍躍欲試。老人們戴起手套,有的負(fù)責(zé)揉制青綠面團,有的專注包裹餡料,現(xiàn)場歡聲笑語不斷。經(jīng)過近兩小時的制作,150余枚碧玉般的青團整齊排列。最后,王阿姨告訴大家蒸制要求,青團底部刷油,水開后蒸10-12分鐘,出鍋前刷油防粘。不一會兒,蒸籠升起裊裊白霧,空氣中彌漫著清新的艾草香氣。

“以前清明都是買現(xiàn)成的,今天手作青團寄清明更有意義!” 68歲的學(xué)員張玉華捧著親手制作的青團感慨道。遞鋪分院通過傳統(tǒng)美食制作體驗,既讓老人們感受到節(jié)日文化內(nèi)涵,又增進了鄰里互動交流。活動結(jié)束后,學(xué)員們將部分青團贈送給社區(qū)獨居老人,讓傳統(tǒng)節(jié)日的溫暖在社區(qū)延續(xù)。

據(jù)悉,此次清明主題活動是“銀齡樂學(xué)”系列課程的重要環(huán)節(jié),后續(xù)將持續(xù)開展二十四節(jié)氣民俗體驗活動,讓傳統(tǒng)文化在各村老年學(xué)堂中煥發(fā)新活力。(黃雙誼)